倪海厦老师为什么推荐九蒸九晒野黄精
倪师推荐九蒸九晒黄精的原因主要包括调整药性、增强药效、减少刺激成分、减少毒性成分、延长储存时间,以及改善口感和增加滋补效益。
调整药性和增强效果:九蒸九晒是一种中药的炮制方法,通过这一过程,黄精的药性得以调整,变得更加温和,适合人体吸收。同时,这一过程有助于黄精中的药物成分更充分地释放出来,从而增强其药效,更好地发挥养阴润肺、补脾益气、滋肾填精的功效。
减少刺激成分和毒性成分:生的黄精含有粘液质成分,直接食用会对口腔黏膜造成刺激,引起不适。九蒸九晒的过程有助于减少这些刺激成分,降低服用时的刺激感,同时也能有效减少黄精中的有毒成分,使药材更安全可靠。
延长储存时间:生的黄精含有大量的糖分和水分,储存时间相对较短。经过九蒸九晒后,黄精中的糖分和水分被去除,从而延长了保存时间。
改善口感和增加滋补效益:九蒸九晒后的黄精质地柔软,富含油性,不仅口感更佳,而且大大增加了滋补的效益。
九蒸九晒黄精通过其独特的制作工艺,不仅提升了药材的品质和安全性,还改善了口感,增加了滋补效果,因此倪师推荐使用这种方法处理黄精
九蒸九晒野黄精的制作方法
九蒸九晒黄精的制作方法主要包括以下几个步骤:
准备材料:选用优质野生黄精,确保黄精干净无泥沙,必要时可用刷子清洗,特别是根须部分,虽然初次清洗时不必过分处理,但需确保整体清洁。
初次处理:将黄精清洗干净后,晾干表面的水分。这一步是为了去除多余的水分,以便于后续的处理。
切片与晾干:将黄精切片,继续晾干,这一步是为了让黄精更容易吸收后续的酒液,同时也便于蒸制时受热均匀。
泡酒:将切好的黄精片放入酒中浸泡一晚,这一步是为了让黄精吸收酒的香味和营养成分。
蒸制:将泡好酒的黄精片进行蒸制,每次蒸制的时间大约在30分钟到1小时之间,具体时间根据黄精的大小和蒸锅的性能来决定。蒸制的目的是为了使黄精更加软糯,同时让酒香和营养成分更好地渗透到黄精中。
晾晒:蒸制好后,将黄精片取出晾晒,直到完全干燥。这一步是为了让黄精中的水分蒸发,同时让酒香更好地保留在黄精中。
重复蒸晒:以上步骤重复九次,即九蒸九晒,每次蒸制后都要确保黄精完全干燥。这一过程可能需要较长的时间,具体取决于天气和黄精的初始状态。
存储:九蒸九晒完成后,将黄精存放在干燥通风的地方,避免潮湿,以防发霉。如果是在夏天或天气较热的时候,建议放入冰箱保存,以防变质。
通过上述步骤制作出的九蒸九晒黄精,不仅可以作为零食直接食用,还可以用于烹饪,如煮汤、煮粥或泡茶,是一种既健康又美味的食品
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