春季万物复苏，也是调养肝脏的好时节。肝脏作为人体的重要器官，具有调节气血、帮助脾胃消化食物的功能。此时通过合理的饮食来养护肝脏，不仅可以排毒，还能养颜美容。以下是五款简单易做的春季养肝食谱，每天一碗，让你健康美丽。
一、香椿炒蛋
材料：香椿一小把、鸡蛋3个
调料：油、盐
做法：
1.
准备所需材料。
2.
香椿洗净后放入开水中焯烫一下，切成碎末备用。
3.
鸡蛋液打散，加入香椿末和盐搅匀。
4.
炒锅里油烧至七成热，倒入香椿鸡蛋液，稍凝固后翻炒至鸡蛋嫩熟即可。
香椿富含亚硝酸盐，焯烫后可去除大部分，使其更加健康。这道菜不仅美味，还能清热解毒，提升免疫力。
二、枸杞春笋肉丝
材料：猪瘦肉、春笋、枸杞
调料：花生油、料酒、白糖、酱油、盐、味精、麻油
做法：
1.
猪瘦肉洗净切成丝，春笋也切成丝。
2.
炒锅上火，放花生油烧热，将肉丝和笋丝下锅炒散。
3.
加入料酒、白糖、酱油、盐和味精翻炒均匀，投入枸杞再翻炒几下，微沸后淋入麻油即可。
枸杞滋养肝肾，春笋清热化痰，猪肉补肾养血，这道菜对肝脏的保护作用尤为突出。
三、肉丝拌苦苣
材料：苦苣、彩椒、鸡胸肉、黑木耳
调料：黑糖、醋、芥末油、粗盐、味精
做法：
1.
苦苣洗净切寸段，彩椒切丝，鸡胸肉和黑木耳煮熟后切丝。
2.
将所有材料放入容器中，加入适量调料拌匀即可。
苦苣具有抗氧化、抗衰老的功效，对肝脏的养护和春季因天气变化引起的皮肤问题有很好的预防作用。
四、八宝菠菜
材料：菠菜、胡萝卜丝、香菇丝、冬笋丝、腰果、杏仁、核桃、火腿丝、海米
调料：盐、味精、香油
做法：
1.
菠菜、胡萝卜丝、香菇丝和冬笋丝焯水后备用。
2.
腰果、杏仁和核桃炒熟压碎。
3.
油烧热，下葱丝、火腿丝和海米煸炒，加入菠菜和其他材料，加盐、味精和香油拌匀，撒上碎干果即可。
菠菜富含营养，对解毒、防春燥颇有益处，中医也认为菠菜能养血、止血、润燥，是春季养肝的佳品。
五、首乌炖核桃
材料：首乌50克、核桃100克、蜜枣2粒、瘦肉一块
做法：
1.
瘦肉焯水后，与核桃、首乌和蜜枣一同放入锅中。
2.
小火炖2小时即可。
首乌养肝柔肝、补肾乌发，核桃益智润肠，这道汤品既美味又养生，特别适合春季饮用。
春季养肝，从每日一碗健康食谱开始。以上五款食谱简单易行，排毒养颜，助你在这个春季焕发健康光彩。
